Restaurante Estrasburgo

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La tradition servie par l'imagination

Fief de deux jeunes Alsaciens déjà forts d'une longue expérience dans la restauration, cette table en bordure de Strasbourg regorge de goût et d'idées. Les différents mets -telle la très cotée "caille en croûte farcie de foie de canard"- n'ont pas de prix en soi. C'est l'assortiment composé par chacun qui entre en compte. Le principe de "menu carte" est un puzzle libre, à partir d'une carte modifiée toutes les six semaines où foies poêlés et poissons ont le beau rôle. Une formule "affaire", pensée pour être servie rapidement le midi, ou un salivant menu "prestige" complètent l'attirail. Le plus dur sera de choisir un vin parmi la cinquantaine de variétés alsaciennes et des crus de douze autres régions. Autres atouts non négligeables de ce paisible restaurant, la véranda séparée et surtout une terrasse recouverte d'une glycine centenaire.

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