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Otra ciudad
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Dans une ancienne poterie du XVIe, salle voûtée et frais patio sous la treille fleurie, voici une adresse de charme plutôt pérenne. Il a été rejoint par Michaël Fulci élève de deux grands chefs : Vergé et Ducasse. Il travaille et distille les produits et saveurs locales -rouget, loup, agneau des Alpilles... -, avec une distinction reconnue.
Ensemble ils créent à quatre mains les nouvelles recettes pleines de saveur : "Terrine de foie gras de canard maison, servi avec sa brioche aux fruits du mendiant et son verre de Jurançon", " Loup sauvage cuit entier dans sa croûte de sel à l'anis étoilé, fenouil confit et crousti-croutons aux dés de calamar, tomates et olives du pays", " Barre pralinée au chocolat extra bitter accompagnée de son cappuccino de chocolat".
Une halte gastronomique dans un joli village de la Côte.
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